Det blev en klimatsmart buffé av det hela. Foto: Pressbild
Start för klimatsmart matlagning i Sigtuna
Förra veckan arrangerade Naturskyddsföreningen i Sigtunabygden och EkoMatcentrum en kväll för klimatsmart matlagning.
25 personer dök upp då det skulle lagas klimatsmart på ett kök i Sigtuna. Inom kort hade deltagarna slängt ihop en buffé som bestod av mestadels vegetariska rätter från varor med liten klimatpåverkan. Ex grönsaker efter säsong, baljväxter och ekologisk hönsfärs. Om man ska äta köt var mottot ”mindre men bättre”. Kött av bra kvalitet är att föredra istället för att äta mycket kött. I samband med middagen diskuterade man kring hur jordens resurser ska användas för matproduktion, hur den globala kött- och mejeriproduktionen påverkar klimatet mer än alla bilar, lastbilar, bådar och flygplan tillsammans. Det konstaterades att kött och ost bör betraktas som lyxprodukter som vi borde äta mindre av – Det var fantastiskt roligt med så bra uppslutning. Att träffas och laga riktigt god klimatsmart mat tillsammans är roligare och effektivare än att komma med pekpinnar, berättar Tove Björling på Naturskyddsföreningen i ett pressmeddelande.
Nyheter I Sigtuna kommun är nu 5,9 procent av alla bilar elbilar, vilket motsvarar 1 084 stycken. Det placerar kommunen på plats 28 i Sverige, precis under grannkommunen Upplands Väsby som har 6 procent elbilar.
Politik Regeringen har beslutat att förstärka statsbidraget för kvalitetshöjande åtgärder i förskolan, och Sigtuna kommun får ta del av 22,7 miljoner kronor. Pengarna ska användas för att förbättra kvaliteten och skapa en mer likvärdig utbildning för barnen.
